ประโยชน์ของบรรจุภัณฑ์อาหารแบบสุญญากาศ

หน้าที่ของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
บรรจุภัณฑ์สูญญากาศหมายถึงวิธีการปิดผนึกอาหารโดยการไล่อากาศหลังจากใส่ลงในภาชนะหรือถุงเก็บมักจะต้องใช้อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์สูญญากาศแบบพิเศษหากเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก ผลิตภัณฑ์แปรรูป ฯลฯ ไม่ได้บรรจุในสุญญากาศ ยิ่งปล่อยทิ้งไว้นาน การเกิดออกซิเดชันก็จะยิ่งเร่งอัตราการคอร์รัปชั่น
เนื่องจากออกซิเจนเป็นต้นเหตุของส่วนผสมที่ไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ การใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศเพื่อแยกอากาศจึงสามารถปิดกั้นอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพ ชะลอความเร็วของการเกิดออกซิเดชัน และบรรลุผลในการรักษาคุณภาพของส่วนผสมต่อไปนี้เป็นรายการประโยชน์หลักสามประการของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ.
1. ลดความเร็วของการเกิดออกซิเดชัน
เช่นเดียวกับที่ร่างกายมนุษย์ต้องการสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อต่อต้านวัย ส่วนผสมในส่วนผสมอย่างช้าๆ รวมกับออกซิเจนในอากาศจะสร้างโครงสร้างทางเคมีของการเสื่อมสภาพและการเสื่อมสภาพตัวอย่างเช่น ตัวอย่างที่พบบ่อยที่สุดคือ แอปเปิลที่ปอกเปลือกแล้วจะเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วและนิ่มที่อุณหภูมิห้อง ไม่เพียงแต่รสชาติและรสชาติของแอปเปิลจะเปลี่ยนไปเท่านั้น แต่สารอาหารภายในของแอปเปิลก็จะค่อยๆ สูญเสียไปด้วยด้วยบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ อากาศซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดออกซิเดชัน สามารถปิดกั้นได้โดยตรง ยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2.ยับยั้งการแพร่กระจายของแบคทีเรีย
หากส่วนผสมสัมผัสกับอากาศจะกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียการเพาะพันธุ์แบคทีเรียจะช่วยเร่งการเน่าเสียของส่วนผสมหากมีวิธีป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเข้ามา ก็ยังสามารถปกป้องคุณภาพของส่วนผสมได้อย่างมีประสิทธิภาพ
3.ป้องกันการทำให้แห้ง
ไม่ว่าจะวางไว้ในอุณหภูมิห้องหรือช่องแช่แข็ง ความชื้นภายในส่วนผสมจะค่อยๆ ระเหยไปตามกาลเวลาเมื่อน้ำระเหยไปจะทำให้เกิดอาการแห้ง เปลี่ยนสี รสชาติฉ่ำแบบต้นตำรับก็จะหักคะแนนเช่นกัน ลองนึกภาพว่าใส่ส้มตากแห้งนานเกินไปหากคุณใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่สามารถปิดผนึกความชื้นของอาหารเพื่อไม่ให้ระเหย หลีกเลี่ยงปัญหาการอบแห้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4. เพื่อหลีกเลี่ยงส่วนผสมของอาการบวมเป็นน้ำเหลือง
หากคุณใช้ช่องแช่แข็งเพื่อรักษาส่วนผสมไว้ จะทำให้เกิดอาการบวมเป็นน้ำเหลืองได้ง่ายเพราะอุณหภูมิต่ำเกินไปหรือวางไว้นานเกินไปอาการบวมเป็นน้ำเหลืองจะนำไปสู่การคายน้ำ การทำให้เป็นกรดของน้ำมัน เพื่อไม่ให้ขายส่วนผสมเป็นสินค้าโภคภัณฑ์อีกต่อไปบรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถแยกออกจากความผันผวนของอุณหภูมิภายนอกและการสัมผัสโดยตรงเกินไปเพื่อป้องกันอาการบวมเป็นน้ำเหลือง
5.บรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถยืดอายุการเก็บรักษา
แม้ว่าส่วนผสมที่หลากหลายตามองค์ประกอบที่แตกต่างกัน แต่สามารถเก็บไว้ได้ในช่วงเวลาที่แตกต่างกันแต่ด้วยระบบทำความเย็นบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้มากกว่า 1.5 เท่า บรรจุภัณฑ์สุญญากาศ + ช่องแช่แข็งสามารถขยายได้ 2-5 เท่าเหตุผลที่สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้หลายครั้ง เนื่องจากวิธีการแช่แข็งแบบเดิมมักเกิดอาการบวมเป็นน้ำเหลืองและเปลี่ยนสีได้ และบรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถป้องกันปัญหาเหล่านี้ได้