ถุงบรรจุอาหารสูญญากาศใช้หลักการกำจัดออกซิเจนเพื่อป้องกันการเน่าเสียของอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ รักษาสี กลิ่น รส และคุณค่าทางโภชนาการของบทบาทในอุตสาหกรรมอาหารมีการใช้กันอย่างแพร่หลายแล้ววิธีการใช้ที่ถูกต้องถุงบรรจุอาหารสูญญากาศ?
1. ข้อควรระวังในการจัดเก็บ
ความชื้นก๊าซในอากาศ สำหรับวัสดุบรรจุภัณฑ์สามารถซึมผ่านได้ ค่าสัมประสิทธิ์การซึมผ่านและอุณหภูมิมีความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิด โดยทั่วไป ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้น ค่าสัมประสิทธิ์การซึมผ่านยิ่งมากขึ้น การซึมผ่านของวัสดุบรรจุภัณฑ์ก็จะยิ่งรุนแรงมากขึ้นดังนั้น สำหรับถุงบรรจุภัณฑ์สูญญากาศอาหาร ต้องวางในที่เก็บที่อุณหภูมิต่ำ ถ้าวางไว้ในที่เก็บที่อุณหภูมิสูง จะมีผลอย่างมากต่อการซึมผ่านของถุง เพื่อให้อาหารเสื่อมสภาพอาหารบรรจุสูญญากาศทั่วไปจะถูกวางไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 ℃ สำหรับการจัดเก็บ
2. ข้อควรระวังในการใช้งาน
2.1.ก่อนอื่น เราควรให้ความสนใจกับอาหารถุงบรรจุภัณฑ์สูญญากาศปิดผนึกความร้อน ใส่ใจกับชิ้นส่วนที่ปิดผนึกไม่ติดจารบี โปรตีน อาหารและสารตกค้างอื่น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าตราประทับสามารถปิดผนึกด้วยความร้อนได้อย่างเต็มที่
2.2.สำหรับบรรจุภัณฑ์สูญญากาศผ่านการรักษาฆ่าเชื้อด้วยความร้อนถุง ควรควบคุมอุณหภูมิฆ่าเชื้อและเวลาฆ่าเชื้ออย่างเคร่งครัด เพื่อหลีกเลี่ยงความดันมากเกินไปภายในถุงเนื่องจากอุณหภูมิสูง ส่งผลให้แยกปิดผนึกถุง แตก
2.3.ถุงบรรจุอาหารสูญญากาศต้องปั๊มให้สนิท โดยเฉพาะเนื้อสดและบรรจุภัณฑ์สูญญากาศอาหารโดยไม่ต้องสร้างรูปร่างไม่ใช่ก๊าซตกค้างเพื่อป้องกันก๊าซตกค้างที่เกิดจากถุงบรรจุภัณฑ์สูญญากาศของการเน่าเสียของอาหาร
3. ขอบเขตของบันทึกการใช้งาน
บรรจุภัณฑ์สูญญากาศอาหารไม่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นอาหารที่เปราะบางถ้าอาหารเหล่านี้มีมุมก็ง่ายที่จะสะกิดถุงเจาะดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศของอาหารดังกล่าว โดยใช้บรรจุภัณฑ์อื่น เช่น ถุงบรรจุสูญญากาศที่เติมแก๊ส
เวลาโพสต์: ส.ค.-31-2021